Le brassadeau des Rameaux est une pâtisserie provençale très ancienne qui doit son nom à sa forme de bracelet. Gâteau échaudé, c’est-à-dire que sa pâte est plongée dans de l’eau bouillante avant d’être cuite au four, sa tradition remonte au Moyen Age. En effet, le brassadeau était porté par les mariés au moment de leur union. Au XVIIème siècle, on le vendait lors de fêtes religieuses et civiles au bout d’un bâton et il était particulièrement consommé au moment de la fête des rameaux, lors de laquelle il etait béni ! Et des Fêtes Pascales.
Josie 
Non seulement je ne connaissais pas du tout cette tradition, mais grâce à not' petite soeur je vais la goûter !
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